鲜洋河肥味美，可炒可炖，如清炒洋河、清炒洋河猪肉、冷拌洋河、清炒青椒洋河、清炒腊肉洋河、腌制洋河等。荷花的嫩芽、茎和果实都很好吃，可以凉拌或清炒，新鲜可口。荷花的红芽可以炒或拌辣椒做泡菜，它的花在秋天可以腌制、酱腌或肉炒。

洋河是姜科多年生草本植物，根茎白色，微带清香。洋河溪肥沃疏松，湿润凉爽，比较耐阴，不耐高温强光。

木荷含有多种氨基酸、蛋白质和纤维素，具有很高的营养价值。主要分布在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地。它生在树荫下，溪流旁，海拔300-1900米。

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