单独澄粉可以做什么小吃
分类：常识妙招 2022-05-19
导读： 单独澄粉可以做什么小吃--单独的面粉可以用来做各种小吃，比如虾饺、粉色水果、米卷等等。澄粉，又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种以小麦为主要成分的无筋面粉。澄粉是经过加工的面粉。用水冲洗后，面粉的面筋与其他物质分离，面...
单独的面粉可以用来做各种小吃，比如虾饺、粉色水果、米卷等等。澄粉，又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种以小麦为主要成分的无筋面粉。澄粉是经过加工的面粉。用水冲洗后，面粉的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是澄粉。
澄粉其实就是生淀粉。使用时加入开水冲泡，使其糊化粘稠，即可制成面团。
除了直接使用，面粉还可以加工成各种变性淀粉、水解产品等。
将土豆或红薯打浆，或用绿豆粉揉面，也能得到相应的面粉，但很难得到面筋。
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