泡打粉对于红薯馒头来说不是必须的，但是假如使用的话，可以让红薯馒头口感更好，更轻易消化。发酵粉是一种复合添加剂，主要用于面制品和膨化食品的生产。发酵粉含有很多物质，主要是碳酸氢钠和酒石酸。

窝头是以天然绿色杂粮为主要原料，无需发酵即可制作，其纤维素含量非常高。窝窝头呈圆锥形，锥底有凹口，故名。

红薯是一种营养全面的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

红薯的脂肪含量极低，是其他食物无法比拟的，而不饱和脂肪酸的含量却非常丰富。当它被用作主食时，其丰富的纤维素可以让人很轻易感到饱。

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