鸡胗怎么去腥味
分类:常识妙招 2022-05-19
导读: 鸡胗怎么去腥味--洗鸡胗时,去掉外膜和杂质,用盐和玉米粉搓洗,再用清水冲洗,能有效去除腥味。在炒鸡胗之前,先用料酒、干淀粉和少许姜把切好的鸡胗搅拌腌制一下,也能达到去腥的目的。 鸡胗是鸡的胗,又称肌球蛋白。可...
洗鸡胗时,去掉外膜和杂质,用盐和玉米粉搓洗,再用清水冲洗,能有效去除腥味。在炒鸡胗之前,先用料酒、干淀粉和少许姜把切好的鸡胗搅拌腌制一下,也能达到去腥的目的。
鸡胗是鸡的胗,又称肌球蛋白。可以说鸡胗是鸡胃的一种,帮助鸡消化。
鸡胗在南方俗称鸡卵石、鸡花,鸡吞食的碎石都存放在这里,煎炸或烹饪时要清洗干净。
鸡胗常被用作烧烤和火锅的食材,吃起来有弹性,很受人们的欢迎。
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