糯米粉结块或发酸、发臭、滋生、发霉，都说明糯米粉变质了。糯米粉富含淀粉，存放时间过长轻易变质。此时糯米粉中的营养物质已经被破坏，糯米粉也受到细菌等微生物的污染，不建议食用。

【/br/】糯米粉是将糯米粉浸泡一夜，用水磨磨成浆，挂在布袋里过夜，待水滴干后，将湿糯米粉面团压碎晾干。

糯米粉的分类可以分为两类:磨制糯米粉和熟糯米粉。煮熟的糯米粉可以用开水食用。

糯米粉可以做成饺子、巴赞等具有独特风味的食品和家庭小吃。

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