煮鸡蛋黄熟了蛋白软烂为什么
分类:常识妙招 2022-05-19
导读: 煮鸡蛋黄熟了蛋白软烂为什么--煮鸡蛋的蛋黄又软又烂。可能是因为鸡蛋没煮熟,需要煮一会儿。也可能是因为鸡蛋变质了。你可以闻到鸡蛋的味道。假如有味道,最好不要再吃了。有时候鸡蛋太新鲜,可能会导致鸡蛋又软又烂。 鸡蛋的一端是钝...
煮鸡蛋的蛋黄又软又烂。可能是因为鸡蛋没煮熟,需要煮一会儿。也可能是因为鸡蛋变质了。你可以闻到鸡蛋的味道。假如有味道,最好不要再吃了。有时候鸡蛋太新鲜,可能会导致鸡蛋又软又烂。
鸡蛋的一端是钝的,另一端略尖。钝端气室的存在使鸡蛋重心向小端偏移。因为外形和重心的关系,鸡蛋扁的时候,蛋黄总是偏向尖端,假如滚的话,会打圈滚,不会滚很远。
100克鸡蛋中含有12.58克蛋白质,主要是卵清蛋白和卵清蛋白,其中含有8种人体必需氨基酸,与人体蛋白质的组成非常相似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占整个蛋壳质量的91% ~ 95%。它的含钙成分和珍珠、牡蛎、牛骨、鱼干一样,是很好的钙来源。
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