海胆吃起来会很好吃，带一点甜味，口感爽滑。海胆一般可以搭配蘸酱吃，比如可以搭配芥末、醋、酱油，味道会更有层次感。

海胆是一种生活在海洋浅水区的无颈椎动物。

海胆的可食部分是黄色的海胆籽，也叫海胆黄。

海胆不仅可以生吃，还可以当饭团寿司或者蛋羹蒸蛋。

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