鸡蛋是酸性食物，牛奶是碱性食物。酸性食物的划分不是基于味道，也不是基于食物本身的ph值，而是基于食物在人体内的最终代谢产物。

假如代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，就是碱性食物。

假如代谢产物中含有硫、磷等阴离子，就是酸性食物。

碱性食物主要分为蔬菜、水果、海藻、坚果、发芽谷物和豆类。

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