贫血是常见的一种疾病，生活中我们应该多吃一些补铁的食物来防备贫血现象。专家介绍，多吃猪血可以辅助改善贫血症状，老年人的食谱中不妨增加猪血为常用食材。

老年人身体机能逐渐下降，是贫血患者的高危人群。贫血是一种常见的疾病。在生活中，我们应该多吃铁补充剂，防止贫血。那么老年朋友吃什么可以改善贫血呢？据专家介绍，多吃猪血有助于改善贫血症状，建议在老年人的饮食中加入猪血作为常见成分。

首先，猪血富含蛋白质

猪血的优质蛋白质含量与猪肉相称，但不存在肉类含有大量脂肪的缺陷，尤其是猪血质地柔软，易于咀嚼消化。

其次，猪血可以满意补铁的需求

猪血中的铁是血红素铁，不仅比任何一种食物都要高，而且轻易被人体吸收。它在小肠的吸收率可达37%，相称于市面上很多补铁剂的基本成分血红素铁的吸收率。因此，假如老年人平均天天吃20克猪血，基本上可以弥补对铁的需求，避免和纠正贫血。

三。猪血有清污通便的作用

猪血中的血浆蛋白在肠道内被消化分解，未消化的残留残渣会吸收大量水分，同时还会吸收肠道内的有害物质，如食物中混入的金属颗粒、灰尘等，将其转化为粪便排出体外，既避免了这些物质对人体的危害，又能缓解便秘。一般老年人大便干燥。很多人常常因为这个原因服用泻药，用猪血代替泻药，不仅没有毒副作用，还能清肠解毒。

因此，假如老年朋友想改善贫血，不妨常吃一些猪血做的菜。提醒老年人血红素铁不能被人体充分吸收，其余部分在胃酸和消化酶的作用下会变黑，使粪便呈焦油状。这是正常现象，不用担心。

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