老年肥胖症患者，应遵循以下原则，如每日进食要按时，吃饭时要细嚼慢咽，每餐坚持20-30分钟，不要吃得过饱。老人假如在两餐之间有饥饿感，可吃些水果，如苹果、香蕉。

对于轻度肥胖患者，一般不需要饮食治疗。重度肥胖患者使用饮食疗法减肥时应注重以下几个方面:

第一，天天按时吃饭，细嚼慢咽，坚持每餐20-30分钟，不要每餐暴饮暴食。假如老人在两餐之间感到饥饿，他们可以吃一些水果，如苹果和香蕉。

第二，早餐不吃主食，只吃鸡蛋、牛奶和豆浆；主食不超过100g，中午以蔬菜、瘦肉、豆制品为主，减少主食量；午餐主食不要超过150克，可以选择2-3种，比如米饭50克，包子100克，或者米饭只有100克，或者包子只有150克。多吃蔬菜。晚餐的主要食物应该是豆粥，或者蔬菜粥。并控制在满6分钟。晚餐不宜吃肉。晚饭后睡前1-2小时吃一个苹果。

第三，烹饪时应以植物油为主要成分；最好用粗盐(不吃精制白盐)；吃红糖，不吃白糖。最好天天喝温开水或淡开水，少喝淡茶，不喝冷饮和快餐。

第四，减肥的效果是每个月减1kg，不觉得饿，不觉得弱。

第五，药膳可以在医生的指导下使用。

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