夏天腌鱼大概要腌多少时间
分类：常识妙招 2022-05-19
导读： 夏天腌鱼大概要腌多少时间--在夏天，腌鱼一般腌制1小时到3天左右，这取决于当地的气候和腌鱼的种类。有些地区温度高，夏天腌太久轻易腌臭鱼。有些卤鱼的卤汁比较丰富，轻易腌制入味，卤制时间过长也可能导致鱼发臭。 【/br/】一般腌制...
在夏天，腌鱼一般腌制1小时到3天左右，这取决于当地的气候和腌鱼的种类。有些地区温度高，夏天腌太久轻易腌臭鱼。有些卤鱼的卤汁比较丰富，轻易腌制入味，卤制时间过长也可能导致鱼发臭。
【/br/】一般腌制常见的鱼干时，建议参考夏末8-9月份的南方沿海地区，以盐和胡椒粉为主料，以桶为腌制容器，适合腌制3天左右。
由于夏季气温普遍较高，建议清洗完鱼后注重沥干水分，在刷卤汁前涂上料酒可以有效减少鱼腥味的可能。
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