冲泡后的奶粉中存在不溶性颗粒，可能受到水暖和水质的影响。假如冲泡水温过高，很轻易造成奶粉蛋白变性，导致牛奶中出现变性蛋白颗粒。可能是没有添加麦芽糊精。麦芽糊精在奶粉中具有瞬间作用，能使奶粉不易结块溶解，具有良好的冲泡性。此外，还可能受到奶粉分子粒径的影响。

奶粉是由鲜奶或羊奶制成的调制食品。牛奶中的大部分水分是通过冷冻或加热去除的。干燥后，加入适量的维生素和矿物质。

奶粉易冲泡，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉更大更疏松，润湿性好，分散性高。混合时，即使用温水也能迅速溶解。

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