国家没有禁止蛋羹粉。蛋羹粉是一种香料粉，呈淡黄色或淡橙黄色，具有浓郁的奶香味和水果香味。蛋羹粉最初主要用于制作西餐中的蛋糕和布丁，后来被香港厨师引进，才被用于中式烹饪。是理想的食品香辛料粉。

蛋羹粉是由填充剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。易溶，适用于软、香、滑的冷热甜品，体弱多病者不宜多食。

蛋羹粉对食品的主要影响是香气、色泽、脆度、产品凝固性和强粘性。

常见的蛋羹粉有奶香蛋羹粉、普通蛋羹粉、速溶蛋羹粉等。

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