一升豆油约1.86公斤。一升食用油的重量与其密度有关，密度与油的种类有关。因此，不同种类的食用油自然具有不同的密度和不同的重量。大豆油的密度为0.9150-0.9375千克/升，也就是说一升大豆油重1.83-1.875千克。

大豆油是一种通过压榨从大豆中提取的油，通常被称为“大豆色拉油”，是最常用的食用油之一。质量越好，大豆油颜色越浅，呈淡黄色，清亮透明，无沉淀。

大豆油是世界上最常用的食用油之一，也是中国人特殊是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种有价值的营养成分，所以加工成精炼油后一定要保鲜。

大豆油是从大豆中压榨出来的，大豆油有两种:冷榨大豆油和热压大豆油。冷榨大豆油色泽浅，豆香味淡。热压大豆油因高温处理出油率高，但颜色较深，有很强的生豆风味。

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