自制酸奶在冷藏条件下的保质期约为3天。自制酸奶含有活性益生菌。由于没有采取防腐措施，很轻易感染腐败菌，酸奶中的益生菌会随着储存时间的延长而逐渐减少，活性减弱。

酸奶是一种由牛奶制成的奶制品，味道酸甜。

市场上的酸奶产品大多是凝固、搅拌、果味十足的各种果汁和果酱。

酸奶由鲜奶发酵而成，富含蛋白质、钙和维生素。

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