新鲜莲子可在冰箱中保存最长时间，可保存一年左右。在冰箱冷冻前，需要将新鲜的莲子清洗干净，然后用保鲜膜包裹或直接放入密封的保鲜袋中，最后放入冰箱的冷冻室冷冻。

莲子分布在中国的北方和南方省份。

莲子是睡莲科莲的干燥成熟种子。

莲子是在池塘或稻田里出生或培育的。

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