虾仁煮熟后冷冻有以下原因。第一，熟的和冻的虾一般都处理的很好，解冻后可以直接煮熟。对于直接冷冻解冻的虾仁来说，虾线的清洗和处理要轻微困难一些。第二，煮熟的虾仁可以防止黑头、发粘等现象，最大程度保鲜。

虾的保质期比较短。晚餐最好吃完煮熟的虾。假如不能完成，在室温下保持不超过6小时。假如两次进食间隔时间较长，建议放在冰箱冷冻室保存。

假如虾仁数量较多，建议煮熟后装袋，然后放入冰箱冷冻。每次都要拿出一个袋子来煮，以免剩余的虾仁反复冻融，缩短保质期。

假如条件答应，可以将煮熟的虾沥干，放入真正的空袋中保存，既能保存虾的品质，又能避免营养物质的流失。

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