高温蒸煮会破坏核桃油的营养成分，影响人体健康。核桃油高温再加热会失去原有的营养，产生有害物质。核桃油主要用于凉菜或作为芝麻油的替代品，烹饪成本太高。

核桃油属于食用油，是从核桃仁中榨出的植物油。

核桃油是以优质核桃为原料，采用国际领先技术制成的天然果油汁。它新鲜、纯净、营养丰富、口味清淡、易于消化吸收。

在国际市场上，核桃油被称为“东方橄榄油”，与橄榄油一样受消费者欢迎。

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