荷塘三宝是指菱角、莲子、莲藕。因莲子富含高蛋白，荸荠富含淀粉，莲藕含糖量高，均有一定的清凉解暑功效，故被称为“荷塘三宝”。“荷塘三宝”都生长在水中，不使用农药和化肥，属于无公害食品。

莲藕:属于木兰科，蜘蛛目。暖和，不耐阴，不缺水。莲藕微甜脆，可生吃也可熟吃，药用价值高。

莲子:中药名称为睡莲科莲的干燥成熟种子，长约1.2-1.7厘米，种皮红色或白色，花期6-8月，结果期8-10月。

荸荠:又叫药岭、水里、灵石等。它的皮酥脆多肉，蒸熟去皮后即可食用，也可以煮粥食用。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。

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