虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵挡心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维素、维生素E和镁等营养物质。

误区一:所有谷物都是健康食品。

虽然大量研究发现，富含谷物的食物可以有效抵挡心脏病、癌症等多种疾病。但专家也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维素、维生素E和镁等营养物质。一旦小麦被加工成面粉，这些营养就会流失。波士顿一家非盈利性消费者组织的负责人哈里曼说:“不幸的是，目前市场上的大多数食品都只标有‘富含谷物’，却没有一种全谷物。”因此，在购买这类产品时，一定要仔细阅读营养标签，确保你需要的谷物列在第一位或第二位。

误区二:维生素饮料非常健康。

现在瓶装水成了“营养概念股”，号称富含维生素和中草药的“精华”，足以说明人们对健康的重视程度。然而，《防备》杂志的顾问伊丽莎白·萨默建议大家“小心钱包”。这些瓶装水含有大量的卡路里。以某知名品牌饮料为例。一整瓶水含有125大卡的热量，但其中的维生素C含量还不如两个草莓多。所以，口渴的时候，选择不含热量的纯净水。假如有必要，天天吃一片复合维生素也是好的。

误区三:脱水蔬菜远比薯片好。

脱水蔬菜越来越受欢迎，从脱水胡萝卜到蘑菇和洋葱。然而，这些看似健康的零食仍旧有营养成分的流失。除此之外，一包120克的胡萝卜干大约含有600卡路里的热量，相称于薯片。你惊奇吗？

想吃零食的时候，不妨选择一把坚果，富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能满意你的咀嚼欲望。假如要选择绝对健康的产品，原味蔬菜最好，胡萝卜、芹菜杆、黄瓜都不错。

误区四:含水果的零食更健康。

包装精美的水果图片声称所有产品都来自新鲜水果——即使如此，你也不应该把它们作为补充日常营养的来源。

“浓缩葡萄汁或梨汁听起来很健康。事实上，他们的大部分原料只有果糖和水，”佛罗里达州立大学食品科学和人类营养学专业的盖尔教授说。“它们通常含有大量热量——几乎所有热量都来自添加的糖”。

假如直接把这类零食当做水果来对待，那还是少吃为好。假如你正在寻找一些简朴快捷的方法，也许袋装葡萄干或其他干果是一个不错的选择。

误区五:瓶装牛奶更新鲜。

玻璃瓶装牛奶保质期短，让人觉得更新鲜，其实不然。透明包装的牛奶会失去一些营养。牛奶中的钙相对稳定，但维生素和氨基酸在光照下会分解。康奈尔大学的一项研究发现，当牛奶被包装在透明容器中，暴露在荧光灯下16小时，牛奶中的维生素A含量会下降32%。光芒也会氧化牛奶中的脂肪，使其味道变差。

最好用不透明的容器喝牛奶。在这种情况下，牛奶中的营养成分可以保存10天以上。

误区六:喝酒对身体不好。

100多项研究证明，与滴酒不沾者相比，适量饮酒可以减少大约三分之一的心脏病发病率。边吃边喝酒可以减缓血液中酒精含量的增加，加速身体的新陈代谢。这些因素加在一起可以缓解血压的升高。边吃边喝少量酒精饮料还有一个好处:酒精是一种众所周知的有效成分，可以防备动脉栓塞和心脏病，而这些疾病通常在大餐之后很轻易发生。

误区七:饭后吃点薄荷糖。

薄荷糖的清凉味道正好适合缓解饭后油腻，但其实会带来很多麻烦。国家消化系统疾病信息中央研究发现，薄荷会引起烧心，也有可能使胃液逆流到进食通道，引起烧灼样的感觉。原因是薄荷可以放松胃和贲门的肌肉，从而引起反流。

假如你感到胃灼热，饭后喝一杯开水，然后散散步是个不错的选择。走路可以让你保持竖立，胃酸也不能靠重力流回进食路径。

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