牛肉干的热量比牛肉高，因为牛肉干是用比寻常大几倍的牛肉，用水晒干，加入调味料制成的。牛肉干中除了水，还有其他成分存在，加上调味料，所以牛肉干的热量比牛肉高。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉类之一。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。

牛肉干含有许多矿物质和氨基酸。

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