假鱼胶和真鱼胶的区别
分类：常识妙招 2022-05-19
导读： 假鱼胶和真鱼胶的区别--假鱼胶和真鱼胶的区别:在质地上，假鱼胶的大部分质地在漂白后会消失，而真鱼胶的质地非常清楚。其实真鱼胶的腥味很淡，甚至没有腥味。假鱼胶的腥味会明显不同，有时甚至会有酸味。 【/br/】鱼明胶又称鱼肚...
假鱼胶和真鱼胶的区别:在质地上，假鱼胶的大部分质地在漂白后会消失，而真鱼胶的质地非常清楚。其实真鱼胶的腥味很淡，甚至没有腥味。假鱼胶的腥味会明显不同，有时甚至会有酸味。
【/br/】鱼明胶又称鱼肚、花明胶，是鱼鱼鳔(鱼用来调节沉浮的器官，又称鱼泡，含有气体)的干燥产物，富含明胶。
鱼胶有“海参果”的美誉，与燕窝、鱼翅同为“八珍”之一。
鱼胶通常来自石鱼，其营养价值尚未科学确定。众所周知，对鱼胶的需求导致加州湾的黄唇鱼和石头鱼等许多物种濒临灭绝。
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