用冷水煮的燕麦片味道会更好。假如用开水煮，面团会更光滑，更轻易揉，但是煮出来的面食味道不是很好，所以要看详细需要选择用开水还是冷水。

裸燕麦粉是由裸燕麦加工而成的面粉。是山西、内蒙古、河北坝上、张北、康保、固原地区莜面食品的总称。裸燕麦粉含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的营养元素。

裸燕麦是黍属植物，生长期短。当成熟时，水果很轻易从壳中分离出来。磨成粉后即可食用。叫裸燕麦面，也叫裸燕麦面。这种植物的果实也叫裸燕麦面。

燕麦面条是河北省张家口市、山西省北部大同盆地、内蒙古土默川平原、阴山、乌兰察布市南部的特色食品。主要生长在无霜期短的山区。

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