可以焯水也可以不焯水，焯水会更好。焯水的目的是去除排骨中残留的血丝和腥味。猪排骨，猪、牛、羊等动物去肉后留下的排骨，在中国通常被称为猪的排骨，是一种烹饪菜肴的加工食材。

除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨中还含有大量的磷酸钙和胶原蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质。

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，能够补充人体所需的营养。

排骨富含铁、锌等微量元素，能强健筋骨。排骨富含肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

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