冰糖成分
分类:常识妙招 2022-05-19
导读: 冰糖成分--冰糖的主要成分是含有结晶水的蔗糖,不含蛋白质和脂肪,但含有钙、锌、镁、铁、钾等无机盐和多种维生素,尤其是糖含量丰富。冰糖富含铜,是人体健康不可缺少的微量营养素。此外,冰糖富含碳水化合物,碳...
冰糖的主要成分是含有结晶水的蔗糖,不含蛋白质和脂肪,但含有钙、锌、镁、铁、钾等无机盐和多种维生素,尤其是糖含量丰富。冰糖富含铜,是人体健康不可缺少的微量营养素。此外,冰糖富含碳水化合物,碳水化合物是构成身体的重要物质。
冰糖是用白糖炒制成的冰状晶体。它是一种由蔗糖和蛋白质制成的大晶体糖,经过再溶解、清洗和重结晶。冰糖有单晶和多晶两种,呈透明或半透明状。
因为冰糖的成分是含有结晶水的葡萄糖,与体内分解的白糖成分相同,可以替代白糖,而且因为纯度高,治疗效果独特,比白糖更好。
冰糖品质纯正,不易变质。除了作为糖果,它还可以作为高级食品甜味剂,制备药物,浸渍酒和营养助剂。
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