一般来说，在高压锅里炖鸽子大约需要30到40分钟，20分钟可能还不够。假如是老鸽子，炖的时间会比较长。假如用普通的锅炖鸽子，大概需要一到一个半小时，而且高压锅的温度比较高，所以炖的时间可以适当缩短。

高压锅炖鸽子20分钟够吗？

高压锅是一个封闭的环境。通过增加高压锅内部的气压，锅内的沸点会升高，更轻易炖汤，所以可以适当缩短炖汤的时间。

炖鸽子汤时，建议用砂锅或炖盅，小火慢炖，让鸽子的风味和营养成分更好地充分融入汤里，鸽子汤的味道更好。

鸽你肉营养价值极高，富含钙、铁、铜等微量元素和蛋白质、维生素A、维生素E、软骨素、胆汁等营养物质。它是一种高蛋白低脂肪的食物。

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