垃圾醋是一种以民间酿造过程中酒糟发酵产生的酸醋为汤料，加入各种配料，一般加入蔬菜、海藻、动物内脏、脆骨、蟹子、蠓等配料，以及辣椒、糖、蒜等香料制成的汤菜。

什么是糟粕醋？

废醋是海南省文昌市普前镇的传统小吃，已有500多年的历史。

糟粕醋的味道主要是酸和辣，可以作为餐前小吃，也可以作为正餐。

海南海鲜种类丰富，糟粕醋在海南主要与海鲜搭配。

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