在烹饪的过程中，锅不要煮过头，不要往锅里倒太多油，也不要大幅度翻炒。油锅着火很快。油底壳着火时不要惊慌。不要往里面倒水。油和水不能混溶。加水轻易使油火飞溅。

烹饪时如何防止油锅着火

正常情况下，食用油不会引起自燃，只有温度达到燃点时才可能起火。

油底壳火灾可以通过氧气隔离的方式扑灭，例如盖上盖子。

油锅着火时，迅速往锅里加入凉拌蔬菜或其他肉类等食物灭火。

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