土豆用水浸泡约5分钟，或加醋或盐约10分钟。浸泡土豆丝其实是为了去除土豆中的淀粉汁，在烹饪和油炸过程中不轻易粘锅。炸好的土豆丝更脆更香。一般浸泡时间不宜过长，以免营养流失。

土豆泡在水里需要多少时间？

土豆丝切好后，可以用清水洗3遍，把多余的淀粉冲走，然后用盐水浸泡10分钟左右，这样炒出来的土豆丝更坚固，更有弹性，不轻易碎。

土豆丝是通过将土豆切成丝而获得的。土豆与小麦、水稻、玉米和高粱一起被称为世界五大作物。它们富含钾、维生素C、蛋白质、糖等营养物质，具有很高的食用和经济价值。

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