一般不建议直接煮藕。因为开水轻易把莲藕煮开，而且味道不好，建议用温水浸泡莲藕。莲藕泡好后，加入各种调味料，做成美味的凉拌。莲藕面的调料没有规定的配方，可以根据自己的口味来预备。

面条藕

【/br/】面条莲藕又称莲藕面，是以当地优质高筋小麦粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，经过十余道工序加工而成。

面条藕是山东特产，是由燕麦粉制成的燕麦蛋白。由于其多孔结构的横截面与莲藕非常相似，故称之为面藕。

莲藕富含矿物质、膳食纤维、蛋白质等。，其中脂肪含量低，不含胆固醇，有“素食中的肉”的美誉。

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