杏鲍菇变软，挤出水来，说明已经变质，基本不能再吃了。平时购买的杏鲍菇要用干净的袋子包好，放在冰箱的冷藏区保存，这样可以保存很多天，不会变软，不会破碎。

杏鲍菇已经软化并挤出水分。

杏鲍菇可以通过炒、煸、烤、炖等方式制作。

杏鲍菇营养价值高，被誉为平菇之王、扇贝之菇、菌类之王。

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。

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