鱼肉在长寿老人的日常饮食中最常见，多数情况下，吃海藻生长的鱼肉品质最佳，如沙丁鱼、三文鱼和黄花鱼，它们较少接触到高浓度的汞和其他有害化学物质。

生活的细节决定健康水平，尤其是饮食。有时候，只需要一点点改变就能获得两倍的健康。美国长寿研究专家丹·巴特纳(Dan Barthner)研究过世界上长寿的地区，那里的老年人长寿，仍旧布满活力。根据丹·巴特纳的研究，这些地区居民的12种饮食习惯可以帮助你找到长寿的金钥匙。

1。95%的食物来自植物

全谷物和豆类在长寿老人的饮食中占很大比例。他们还吃很多时令蔬菜，腌制或风干多余的蔬菜，供冬天食用。

研究表明，对长寿最有益的食物是绿叶蔬菜。与不吃绿叶蔬菜的同龄人相比，天天吃一盘蔬菜的成年人在未来四年内将有一半的死亡风险。

2。每周吃肉不超过两次

大多数长寿家庭都不吃肉，不管是作为配菜还是作为其他菜肴的调料。他们一个月只吃五次肉，每次不超过2盎司(约57克，一副扑克牌大小)。

同时，他们更喜欢吃家庭农场饲养的鸡、羊肉或猪肉。这些动物大多自由进食，体内含有更多的ω-3脂肪酸。

3。平均天天吃85g鱼

鱼是长寿老人日常饮食中最常见的。在大多数情况下，食用海藻种植的鱼质量最好，如沙丁鱼、鲑鱼和黄鱼，它们较少接触高浓度的汞和其他有害化学物质。

4。每周吃三个鸡蛋

长寿区的人一次只吃一个鸡蛋，从来不多吃。他们要么把煎蛋卷放进玉米粉圆饼里，要么把它们煮成汤，还和其他水果、蔬菜和全谷物一起吃。

5。天天吃半杯煮熟的豆子

豆类食物(黑豆、大豆和扁豆等。)是长寿地区人们饮食中最重要的部分。豆类由21%的蛋白质、77%的复合碳水化合物和少量脂肪组成，是膳食纤维的绝佳来源。豆类含有大量的维生素和矿物质，营养价值比很多食物都要高。

6。吃全麦面包

面包是长寿地区人们的主食，但其成分与普通面包不同。它由多种谷物制成，包括小麦、黑麦和大麦。每种成分都含有多种营养成分和大量膳食纤维；它有助于消化，血糖指数低。

7。减少糖的消耗

长寿区的居民吃的糖只有现代人的五分之一。他们通常一周只吃2-3次饼干、糖果和烘焙食品。百岁老人通常只在茶里加一些蜂蜜或者吃一点甜点来庆祝。

8。天天吃两把坚果

哈佛大学的研究人员通过30年的跟踪调查发现，吃坚果的人死亡率比不吃坚果的人低20%。其他研究表明，含有坚果的饮食可以降低20%的低密度脂蛋白含量，降低心血管疾病的发病率。

9。增加水的摄入量

确保天天喝七杯水。体内充足的水分可以降低血栓的风险。

10。只喝红酒

长寿地区的居民天天喝1-3杯酒，有助于人体吸收植物性抗氧化剂。少量饮酒可以减轻压力，促进整体健康。

11。总是喝绿茶和咖啡

绿茶具有抗炎特性。喝绿茶可以降低患心脏病和一些癌症的风险。研究还表明，适量喝咖啡的人患阿尔茨海默病和帕金森病的几率较低。

12。与各种食物一起吃

假如你担心你不能从植物性食物中获得足够的蛋白质，解决办法是混合豆类、谷物、坚果和蔬菜。它们一起可以提供人体无法合成的所有必需氨基酸。

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