无糖饼干并不是真的无糖。无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖和果糖的甜食，但无糖食品应含有糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等替代品。无糖饼干是在普通饼干的基础上，加入无糖原料麦芽糖醇代替白糖制成的。

无糖饼干真的无糖吗？

无糖饼干是由小麦粉、糖醇、油、乳制品、鸡蛋等制成的食品。作为主要原料通过烘焙。

无糖食品不能添加蔗糖和淀粉水解物中的糖，但必须含有与糖相对应的替代品。一般使用糖醇或低聚糖等可以替代蔗糖而不升高血糖的甜味剂。

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