方法1:储存在通风的地方。你可以把山药放在通风阴凉的地方，尽量摊开，这样有助于防止山药发霉变质。方法二:冷藏。去皮的山药可以装入密封袋中，储存在冰箱或冰柜中。

夏天怎么储存山药？

木屑防腐。山药会在木屑中存放相对较长的时间。假如需要长期保存山药，可以去木材店找一些锯末来保存。

冷藏。假如山药多，普通储存方法麻烦，可以冷藏保存。将山药包装好，放入冷库。

用米酒浸泡保存。这种方法只适合少量的山药。将山药直接浸泡在米酒中，可以保证山药在短时间内不会变质，尤其是在山药的切口处。

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