假如烧的程度不太厉害，可以把烧过的部分切掉，然后在锅里翻炒。太焦了就别吃了。吃烧焦的肉对你的健康不利。红烧肉是一道闻名的大众菜，在各大菜系中都有自己的特色。

红烧猪肉

红烧肉在中国各地广为流传，有二三十种做法，具有一定的营养价值。

红烧肉的做法会因地而异。南方人习惯用酱油调色，北方人更喜欢炒糖。一般以好的五花肉为原料。所谓好的五花肉应该层次分明，一般最好有五层左右，故名“五花肉”。

红烧肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分。

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