煮绿豆饭，先把绿豆泡四个小时再煮，或者泡两个小时再用电饭煲煮20分钟。首先，把绿豆煮软，然后和米饭一起煮。假如有足够的时间，可以提前一晚泡。

绿豆米应该提前泡多久？

绿豆是豆科绿豆的种子，又称绿豆。它在中国已经种植了2000多年。它起源于印度和缅甸，现在在东亚国家广泛种植。中国、缅甸等国家是绿豆的主要出口国。

挑选绿豆时，一定要注重挑选无霉变、无虫、无腐坏的绿豆。新鲜的绿豆应该是鲜绿色的，老绿豆会变黄。

绿豆有解毒作用。假如你服用的药物含有有机磷、钙、钾等成分，就会与这些成分结合形成沉淀，分解药效，影响治疗。

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