发面的食物有哪些
分类：常识妙招 2022-05-19
导读： 发面的食物有哪些--制作面团的食物有:馒头、卷、饼、面包、糖包、奶黄包、豆沙包、面饼等。面粉面团是指在一定的温度和湿度条件下，使酵母充分繁殖并产气愤体，促进面团膨胀的过程。面粉，也指发酵面粉。 发酵面团 当酵母将...
制作面团的食物有:馒头、卷、饼、面包、糖包、奶黄包、豆沙包、面饼等。面粉面团是指在一定的温度和湿度条件下，使酵母充分繁殖并产气愤体，促进面团膨胀的过程。面粉，也指发酵面粉。
发酵面团
当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积变大，面团开始发酵。
面团是在面食的发展过程中偶尔发现的。用酵母制作面团的历史已经有5000年了。面条可以改善面食的味道。
面粉中常用的膨松剂有三种:小苏打、面肥和干酵母粉。膨松剂在面团中产生二氧化碳气体，然后加热膨胀，使面团变得柔软可口。
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