根据玉米粒颜色的不同，玉米分为黄玉米、白玉米和混合玉米。假如黄玉米在烹饪后变黄，那是叶黄素和玉米黄质的结果。假如白玉米煮熟后变黄，可能是玉米本身是颜色较浅的黄玉米。混合玉米中还含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后会变黄。

玉米煮熟后变黄的原因是什么？

大多数情况下，成熟玉米籽粒的胚乳呈黄色或白色，种皮和糊粉层无色透明。

玉米品种很多，可分为:粮食饲料品种、蔬菜品种(糯、甜、玉米笋)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆米花品种(爆米花专用品种)等。

感谢欣赏常识妙招，更多常识妙招请持续关注我们。

本文地址：https://www.wenxue58.com/csmz/239702.html