可以直接煮开去皮食用，也可以和粥一起食用，也可以和其他食材一起用来制作菱角烤肉、菱角肉汤等。与嫩荸荠相比，老荸荠淀粉含量更高，口感更好，微苦，更适合做熟食、开水、炖汤、煮粥等。

老菱角怎么吃？

荸荠又叫药岭、水里、灵石等。

水煮荸荠一般要20分钟左右才能煮好。

荸荠富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。

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