扎江面的八道正宗菜是豆芽、芹菜、青豆、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜和大蒜。一道菜就是拌了面条的菜。常见的菜主要是时令菜，如豆芽、香椿、香菜、黄瓜、豆类等。

正宗扎江面八大菜马

常用菜品有素面、生羊肉、焖什锦菜、干炒米丁、干辣椒豆豉、金钱薯、生鸡丝、炒锅等。

豆瓣酱、皮蛋豆腐、珊瑚黄瓜、凉拌香干、莲藕、糖醋白菜、菠菜梗等。都是常见的菜肴。

多放蔬菜当“面”是很有必要的。只有这样，扎江面才能吃得更健康，才能受到食客的欢迎。

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