可能是因为加入的木薯粉量不够揉芋头丸子。制作芋头时，一般配料与木薯粉的比例为1.5:1。加入足够的木薯粉，使芋头具有更高的粘度，可以揉成面团。假如轻易开裂，可以加入适量的木薯粉解决。

为什么不能把芋头揉成面团？

芋头饺子是闽南的传统甜点。它们主要由芋头、红薯、紫薯、木薯粉等材料制成。它们柔软清爽，深受消费者喜爱。

制作芋头时，最好用热水或温水搓洗，效果更好。同时要注重控制水量，以免芋头水分过多，变软不易结块。

购买食材时尽量选择优质的木薯粉，因为优质的木薯粉粘度更好，可以让芋头更粘，更轻易揉成面团。

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