豆子的颜色变化表明它们已经成熟，可以很轻易地用锅铲切掉。或者捏一颗豆子尝一尝。假如它尝起来很嫩，没有清脆的声音，说明它已经熟了。豆是蔷薇科豆科豇豆属一年生蔬菜，又名豇豆、豇豆和豇豆。

菜豆

豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。它们是中国北方广泛种植的受欢迎的蔬菜之一。

豆类适应性强，可露地或保护地栽培。同时，它们可以全年生产，四季上市。

豆类在生长过程中喜欢暖和，经不起霜冻，对阳光要求不严格，耐旱。然而，种子发芽时需要一定的水分。假如在种植初期过于干燥，会对豆类的出苗产生一定的影响。

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