据研究显示，黑色食物不仅具有相称高的营养价值，而且为人体有很好的保健作用，此外，黑色食物所含的微量元素钙、磷的比例适合，对保持体内钙、磷比例平衡有很好的作用，下面让我们来看看有哪些黑色食物吧！

目录

第一章:破译黑色食品的健康密码

第二章:诱人的早餐选择

都说孕妇最幸福，但谁知道怀孕的准妈妈有多辛劳。怀孕期间，一个人吃两次补品，吃对了一次大家都很开心。进食分叉也可能影响母婴健康。研究表明，黑色食品不仅营养价值高，而且对人体具有良好的保健功能。此外，黑色食物中所含的微量元素钙、磷比例相宜，对维持体内钙磷平衡有很好的作用。让我们看看有哪些黑色食物！

破译黑色食品的健康密码

“吃黑是一种补充”，中医认为，黑色食物具有增强人体耐热性、耐寒性、抗疲惫性和耐缺氧能力，具有提高机体免疫力、促进胃肠消化、增强造血功能、延缓衰老的功效。最重要的是，研究发现黑色食物含有黑色素，这是其他食物所没有的营养。黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤的作用。实践也证实，常常食用这些食物，可以调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，促进肠胃消化，增强造血功能，增加血红蛋白含量，还可以滋养皮肤，美容乌发。

可见，黑色食物是准妈妈春季饮食的必备选择。

先看黑色食物清单

1。黑米:含有丰富的蛋白质和人体所需的十七种氨基酸，其含铁量高于普通白米。同时还具有开胃健脾、温肝明目、活血的作用。煮粥前大米要浸泡，这样才能充分发挥它的作用。

推荐菜品:黑米、桂圆、红枣粥、腊八粥、黑米。

2。紫菜:富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，能降低胆固醇，软化血管，提高免疫力。

推荐食物:紫菜蛋虾汤、炸紫菜丝。

3。黑芝麻:富含铁、钙、维生素A、维生素E及大量脂肪和蛋白质，可改善贫血，延缓细胞衰老，治疗肝肾精血不足引起的头晕、便秘。

美食推送:黑芝麻酱可以作为零食来缓解食欲，或者在米粥和豆浆中加入一些炒黑芝麻。

4。乌骨鸡:富含维生素B、蛋白质、氨基酸和微量元素，是滋补身体、改善生理功能、强健筋骨、防备骨质疏松的好产品。

美食推荐:在老式的乌鸡汤中加入一些黑木耳、金针菇、红枣、枸杞，美观又营养。假如准妈妈身体虚弱，气血虚弱，除了上述材料外，还可以加些黄芪，回来补补。

5。蘑菇(菌盖为深色蘑菇，如香菇):含有多种游离酸和氨基酸:是植物难得的蛋白质来源之一。能止咳化痰，通便排毒，降血压。

美食推荐:香菇可作为汤中的辅食材料，也可作为主菜如香菇炒青菜、香菇炒腐竹、炒香菇(香菇和金针菇)等。

5。Mume: Mume结合了柠檬酸、苹果酸和碳水化合物。青梅果肉中仍含有高活性的超氧化物歧化酶。新鲜的乌梅果实含有果胶，其种子含有苦杏仁苷。适合怀孕不好的准妈妈。

推荐菜品:乌木汁、乌木汤

7。黑豆:富含维生素、蛋黄、核黄素、黑色素和素有“活素”之称的激素:其中，B族维生素(Bi、)和VE含量较高，能使准妈妈美容养颜，增强精力。

推荐菜品:黑豆红枣黑豆鲫鱼汤炒虾仁

8。黑枣:富含维生素和矿物质、膳食纤维和果胶。它具有补肾养胃、安神定志的作用，对治疗过敏性紫绀、血小板减少症，缓解药性，减少某些药物的刺激性有一定的疗效。

可以干吃，也可以熟吃，可以根据个人喜好自行决定。

这么多推荐，准妈妈们能吃到自己喜欢的黑色食物吗？我们要知道，黑色食物虽然好，但不能独吞。多样化的食物，不偏食，不挑食，是宝宝和自己最重要的食材。

TIpS:注重食物选择

●优质黑米有光泽，粒度均匀，腰裂(粒上有裂纹)少，无虫无杂质，气味芳香。同时，少量黑米可在口中咀嚼，或研磨后品尝。优质黑米味道鲜美，微甜，无异味。对于染色黑米来说，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍旧是白色的，所以消费者可以刮掉大米的所有外层皮层，观察大米是否是白色的，假如不是白色的，很有可能是人工染色的黑米。

●黑豆色泽黑而有光泽，脐色黄而白，大小完整均匀，无成熟种子和虫蛀种子，无杂质，无霉变。

●购买黑芝麻时，用不掉色的湿手绢或纸巾，是正品。另外，只有黑芝麻的种皮是黑色的，胚乳部分还是白色的。也可以用刀切开看看胚乳部分是不是白色的。假如买回家后还是不放心，黑芝麻在水中浸泡后会轻微褪色，但颜色不会太深，呈现出浅紫灰色的外形。在这种情况下，意味着你买了未染色的黑芝麻，而真正的黑芝麻没有苦味，但有稍微的甜味和芝麻香味，不会有任何异味。

诱人的早餐选择

所谓“一天之计在于晨”，意思是早上是人体吸收能量、清洁身体的最佳时间。对于准妈妈来说，早餐的营养尤为重要。一顿合适的早餐不仅能提供相应的能量和营养，还能打开味蕾，缓解孕期食欲不佳的情况。

蛋饼

配料:鸡蛋、面粉、切片奶酪、莴苣叶和火腿。

训练:

1.鸡蛋打散，加入面粉和适量水，搅拌均匀成蛋糊；

2.不粘锅加热后，在锅底抹上一层油，转小火，倒入一半的蛋糊，快速翻锅，使面糊均匀地铺在锅底，稍烤即可上桌；

3.将莴笋叶、奶酪、火腿放在鸡蛋饼上，然后卷紧，在鸡蛋饼的口上放一点剩余的蛋糊密封，然后放入锅中煎熟即可食用，然后切成小块。

海鲜粥

配料:白米、蛤蜊、扇贝、生姜、盐和胡椒。

训练:

1.扇贝用水浸泡半小时，撕成丝；

2.蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，使其充分吐沙洗净；

3.将蛤蜊放入沸水锅中，煮至开口捞出，取出蛤蜊；

4.将白米、蛤蜊、扇贝、姜丝放入锅中，用清水煮15分钟；

5.用盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。

黑芝麻馒头

原料:低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、玉米油、酵母、熟黑芝麻粉。

训练:

1.将所有食材(黑芝麻粉除外)放入锅中，混合搅拌成面团；

2.放在暖和的地方，等待发酵。发酵后分成两部分(一大一小部分)，大部分加入黑芝麻粉拌匀；

3.将两个面片分别擀成长方形面片，将白色面片放在黑色面片上叠在一起；

4.将面团擀成圆筒状，用刀切开，放入蒸锅中，静置30分钟；

5.冷水下锅蒸15分钟，然后关火再闷3分钟。

面包丁早餐

配料:吐司、煮鸡蛋、番茄、黄瓜、混合马赛克生菜、黄瓜、火腿和千岛酱。

训练:

1.西红柿成对切，黄瓜切片，鸡蛋成对煮，吐司切丁(喜欢脆皮吐司的可以放入烤箱150度烤8-10分钟左右，直到表面金黄，这样烤出来的面包酥脆可口)；

2.将混合好的花叶莴苣洗净过滤，然后撕成碎片放在盘子里，其他材料分别放在上面；

3.取一大碗，放入莴笋叶丝、西红柿、黄瓜片、鸡蛋碎，挤上千岛酱，拌匀后撒上吐司。

奶酪

奶酪是一种发酵乳制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。它能增强人体抵挡疾病的能力，促进新陈代谢，保护眼睛，防备龋齿，有助于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。其胆固醇含量相对较低，也有利于心血管健康。

从技术上讲，奶酪是发酵牛奶；营养上，奶酪是浓缩牛奶。

扇贝

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁和丰富的氨基酸，具有滋阴补肾、和胃调中的作用。规律饮食有助于降低血压、胆固醇和健身。据记载，扇贝还具有抗癌、软化血管、防备动脉硬化的作用。需要注重的是，儿童和痛风患者不宜使用。

【/s2/】结论:【/s2/】临床实践也证实，常常食用黑色食物，可以调节人体生理功能，刺激内分泌系统:促进唾液分泌，促进胃肠消化，增强造血功能，增加血红蛋白含量，滋养皮肤，美容乌发。怀孕的妈妈应该从现在开始保护自己和宝宝。(文章原载《健康准妈妈》，期号:2012.05，作者:凯莉、傅，版权归作者所有；转载的目的是为了传递更多的信息，但并不代表深圳生活网赞同其观点，并对其真实性负责。假如涉及内容、版权等问题，请尽快联系我们，我们会尽快删除内容)

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