榛子去皮可以直接食用，也可以煮粥，不仅口感好，而且营养丰富。榛子又名闻名的板栗、尖栗或凿子，是桦木科榛属落叶灌木或小乔木。榛子果实黄褐色，近球形，直径0.7-1.5厘米，成熟期为9-10月。

淡褐色

榛子是国际畅销的贵重干果，世界四大干果之一，有“坚果之王”的美誉。

土耳其是榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子产量的三分之二，榛子产品为该国带来高达12%的外贸销售额。

榛子在中国有着悠久的种植历史。目前，我国榛子植物分布在资源丰富的22个地区，特殊是东北、山西、内蒙古、山东和辛集、河南、河北等地，有大面积的榛子林。

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