煮饭时，米和水的比例是1: 1.2。用手指量水量，可以将食指放入米水中，水量超过食指在米中的第一个关节。洗米最好不要超过3次，否则会导致营养流失，降低米饭的风味。煮饭的时候加一点盐和猪油会让米饭变软变松。

煮饭水米比手指

米饭是用米饭和水煮的食物。它是中国、日本和韩国等东亚地区最重要的食物。

熟饭不宜长时间保存。例如，夏天的大米轻易变坏。蒸米饭时，按照1.5公斤米与2-3毫升醋的比例加入醋，可以使米饭易于储存，防止变酸，蒸出来的米饭没有酸味。

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