腌好的姜有白色的漂浮物，有气味就能闻到。假如没有异味，只要用勺子把白色漂浮物捞出来就可以继承吃。假如有异味，就坏了，不能再吃了，只能扔掉。

醋姜里有白色漂浮物怎么办？

醋泡生姜产生的白色漂浮物通常会接触到空气体，这是因为泡好的瓶子外盖没有盖紧，也可能是器皿没有清洗干净，沾上了油味。

用醋浸泡生姜时，通常选择嫩姜。注重醋的量，不要暴露在空气体中。一般来说，用醋浸泡生姜三天左右就可以了。

生姜是一种辛辣的食物，主要有祛寒的作用，但它太烈，不能直接下咽，于是用醋浸泡生姜的做法就诞生了。

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