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老人常吃虾皮有益健康

分类:常识妙招 2022-05-19
导读: 老人常吃虾皮有益健康--虾皮虽然瘦小干枯,貌不惊人,但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好,只是许多人不了解而已。据营养学家测定 虽然虾皮又薄又干,它的出现并不希奇,但它的营养成分远远好于...
老人常吃虾皮有益健康

虾皮虽然瘦小干枯,貌不惊人,但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好,只是许多人不了解而已。据营养学家测定

虽然虾皮又薄又干,它的出现并不希奇,但它的营养成分远远好于鱼、肉、蛋、奶等大众化的营养产品,但很多人就是不了解它。据营养学家介绍,每100克虾皮含蛋白质0.9克,1公斤虾皮含蛋白质,分别相称于2公斤鲤鱼、2公斤牛肉和3.5公斤鸡蛋。

虾皮的另一个主要特征是矿物质的丰富数量和种类。除了陆地和淡水生物缺乏的碘,磷、钙和铁的含量也非常丰富。每100克虾皮中含有1005毫克磷和2000毫克钙,是鲤鱼的80倍,是任何食物都无法比拟的。因此,虾皮被称为“钙库”。医学科学家的最新研究发现,钙可以控制高血压,降低血液胆固醇,抑制癌细胞的增殖。

虾皮是一种廉价、优质、方便、健康的食品,一年四季都有。可以通过多种方式食用,制作简朴快捷。它也是食物中的“百搭”,可以搭配任何一道菜。比如吃的时候,取一把虾皮洗净,加一些精盐、香油、葱花、紫菜,用开水冲一下,就会变成一碗色香味俱佳的鲜汤。家常菜中有虾皮豆腐、虾皮大葱、虾皮冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮面汤、虾皮茄子、虾皮鸡蛋汤、虾皮菠菜等。都是美味的菜肴。虾皮包馄饨和饺子不仅味道好,而且营养价值更高。即使是零食,比如咸豆浆、豆腐脑之类的,放点虾皮味道更好。

虾皮不仅可以做汤、炒菜或做馅料,还可以作为很好的调味料。比如虾皮炖鸡蛋,风味独特。虾皮不仅适合老年人、孕妇、婴幼儿,也适合体质较弱的人群,尤其是健康人群。日本人特殊喜欢虾皮。虾皮总是每餐必不可少的味噌汤。即使是做工精致的寿司也要用虾皮做配料。

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