在制作和保存速冻食品的过程中，营养物质会流失，而速冻食品在较低温度下保存时，细菌其实更轻易繁殖，尤其是散装的速冻食品，很难保证卫生，这些细菌在食用时可能会危害人体健康。

速冻食品的危害

速冻饺子在速冻食品中很受欢迎，但其实速冻饺子的美味是用“高盐”“高油”买来的，这种用馅料加工的食品更轻易被微生物污染。

加工馅料是速冻食品的主要污染源，可能与加工馅料的原料中细菌含量高、原料清洗不彻底、原料陈旧等因素有关。

很难保证冷冻食品在运输过程中不经历融冰和冷冻的过程。微生物在冻融过程中会大量繁殖，严峻影响冷冻食品的营养价值和安全性。

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