司文豆腐是清代乾隆年间司文和尚在扬州创造的。清代俞樾的《茶香室丛钞》中写道:“字赋，工诗文，并擅豆腐汤和甜粥。到目前为止，在法律上有效的被称为“司文豆腐”。在《调鼎集》中又叫“什锦豆腐汤”。

司文豆腐的起源

司文豆腐是江苏传统名菜，历史悠久。它起源于扬州，属于淮扬菜和苏菜。

司文豆腐选材极其严格，刀工细腻，嫩滑醇厚，入口即化。

在中国古代诗词中，记载豆腐的情况并不少见。根据顾涛的《清议录》，在五代时期，豆腐被称为“小宰羊”。

感谢欣赏常识妙招，更多常识妙招请持续关注我们。

本文地址：https://www.wenxue58.com/csmz/240415.html