杭帮菜有龙井虾、西湖莼菜、西湖醋鱼、片儿川、东坡肉、宋沙鱼汤、鱼头豆腐、西湖藕粉、葱花、五山酥饼、油冬儿、杭州猫耳、椒花鸡等。

杭帮菜

龙井虾:这是杭州的名菜。它是由新鲜剥好的虾和西湖龙井茶制成的。

西湖醋鱼:别名大叔大嫂川镇、宋洒鱼，是浙江杭州饭店闻名的传统地方名菜。西湖醋鱼通常以草鱼为原料烹制。

偏川菜:这是杭州独有的特色面食。它是一碗由新鲜竹笋、肉丝和雪菜制成的面条。

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